Lauter Tun

Lauter-karret er en specialiseret separeringsbeholder, der er designet til at udskille den søde urt fra masken. Det fungerer som en stor præcisionssi og er udstyret med en spaltebund, som støtter masken, mens væsken filtreres igennem. Denne proces er afgørende for at opnå en høj bryghuseffektivitet og en ensartet urtklarhed.

For at sikre et jævnt flow og forhindre, at masken pakker sig for tæt, er lauter-karret udstyret med et motoriseret hakkeværk. Hakkerne skærer igennem masken for at holde den porøs og forhindre stuck mash. Ved at recirkulere urten gennem maskebedet og omhyggeligt styre efterskylningen, sikrer lauter-karret, at hver en dråbe ekstrakt genindvindes, før urten sendes videre til urtkogningen.