Fra restprodukt til ressource: Sådan skaber vi værdi af fødevaresektorens biprodukter

Fra restprodukt til ressource: Sådan skaber vi værdi af fødevaresektorens biprodukter

Fødevareindustrien producerer store mængder rest- og biprodukter, som kan være udfordrende at håndtere, men som samtidig rummer et betydeligt potentiale som ressourcer i den grønne omstilling. I dette oplæg giver Bigadan et indblik i, hvordan biprodukter fra fødevaresektoren kan omdannes til vedvarende energi, grønne gødningsprodukter og dokumenterede CO₂-reduktioner gennem moderne biogasløsninger.

Med udgangspunkt i konkrete erfaringer fra samarbejdet med virksomheder i fødevaresektoren vil vi belyse, hvordan værdikæder kan kobles sammen, så reststrømme får nyt liv som ressourcer.

Oplægget sætter fokus på både de praktiske, kommercielle og strategiske aspekter af arbejdet med biomasser, herunder forsyningssikkerhed, kvalitetskrav, sporbarhed og langsigtede partnerskaber. Samtidig ser vi frem mod fremtidens udfordringer og muligheder: Hvordan sikrer vi adgang til de nødvendige biomasser? Hvordan skaber vi størst mulig værdi af ressourcerne? Og hvordan kan et tæt samarbejde mellem fødevareindustrien og biogassektoren understøtte en mere cirkulær og bæredygtig økonomi?